Etichetta: SCAPPATELLO
Vino: Cerasuolo D’Abruzzo DOC
Uvaggio: Montepulciano 100%
Zona di produzione: vigneti nel comune di Sant’Egidio alla Vibrata
Natura del terreno: argilloso, mediamente calcareo
Altitudine: 400 mt
Esposizione del vigneto: sud
Sistema di allevamento: spalliera
Densità di impianto: 4.000 ceppi per ettaro
Resa (uva per ettaro): 100 ql
Epoca vendemmia: inizio ottobre
Raccolta: a mano in bins da 200 kg
Vinificazione: l’uva appena raccolta viene raffreddata a 0 gradi, la fermentazione inizia successivamente alla macerazione a freddo delle bucce e prosegue a temperatura controllata in serbatoi di acciaio, affinamento in acciaio e bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE VISIVE: Limpidezza cristallina, colore rosso ciliegia, abbastanza consistente.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE OLFATTIVE: Il naso è floreale e fruttato, con ricordi di frutti rossi che vengono gradevolmente impreziositi da leggere sfumature minerali
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE GUSTATIVE: Fresco e piacevolmente sapido il palato, ma comunque equilibrato sino alla chiusura
Annata: 2023
Alcool: 13%
Acidità: 5.3 g/l
Zuccheri residui: < 1 g/l