Pinot Grigio 100%
COLORE: Giallo paglierino chiaro.
PROFUMO: Fine bouquet di agrumi con note di fiori bianchi, di pompelmo e d’ananas.
GUSTO: Equilibrio tra acidità e corposità, che lo rende pieno e piacevolmente fresco.
VENDEMMIA: Vendemmia manuale nelle prime settimane di Settembre.
SUOLO, SISTEMA ALLEVAMENTO e RESA/HA: Terreno medio, ghiaioso-sabbioso e pianeggiante. Guyot. 120 quintali.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: La vinificazione in bianco prevede la separazione tra bucce e raspo dal mosto, seguita da pressatura soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata per 15-20 giorni, con affinamento in acciaio.
ALCOL: 12.5 % by vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C
FORMATO BOTTIGLIE: 750 ml
GASTRONOMIA: Grigliate di pesce, pasta con condimenti leggeri, zuppe, carni bianche. Ideale come aperitivo, accompagnato da antipasti leggeri e tartine.