Vino dal colore rosso rubino intenso, dalla struttura persistente, elegante e complesso dal profumo di viole, vaniglia, cacao amaro, tabacco mentolato e spezie.
Vitigno:
Sangiovese, Montepulciano, Cabernet Sauvignon
Forma di allevamento:
cordone speronato.
Produzione e Vendemmia:
diradamento precoce dell’uva, produzione media 1,5 kg
a pianta – vendemmia tardiva con accurata selezione
delle uve.
Vinificazione:
lunga macerazione dell’uva, vinificazione a temperatura
controllata, 10 mesi di affinamento in piccole botti di
rovere.
Abbinamenti e Servizio:
ottimo con pasta elaborata, carni rosse, selvaggina.
Temperatura di servizio 18°C e stappato con buon anticipo.
Bottiglia: 0,375 lt / 0,750 lt / 1,5 lt / 3 lt