Spumante dal colore Rosa tenue, elegante, vivace, moderno con un profilo olfattivo suadente di frutti rossi. Al gusto piacevole e persistente.
Vitigno:
Sangiovese
Forma di allevamento:
cordone speronato e guyot.
Produzione e Vendemmia:
produzione media 3 kg a pianta – vendemmia anticipata
alla terza decade di agosto.
Vinificazione:
pressatura soffice delle uve intere, decantazione statica
a freddo, vinificazione in bianco. Lunga presa di spuma
Metodo Charmat per un fine perlage.
Abbinamenti e Servizio:
da tutto pasto per accompagnare elegantemente
crostacei, pesci e molluschi. Elegante come aperitivo.
Temperatura di servizio: 6-8°C
Bottiglia: 0,750 lt / 1,5 lt