Terreno: Argilloso/sabbioso
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Ceppi per ettaro: 4140
Resa per ettaro: 70/80 q
Epoca vendemmia: Prima decade di Settembre
Vinificazione: Acciaio
Fermentazione: Temperatura controllata a 16° C
Affinamento: In acciaio e bottiglia
Temperatura di servizio: 8 – 10° C
Questo singolare vino nasce da una vinificazione in bianco delle migliori uve Negroamaro raccolte a mano all’inizio di Settembre. Brillante con riflessi verdognoli, al naso rivela note di fiori freschi bianchi e sentori minerali.
Da abbinare ad antipasti e aperitivi. Si accompagna a primi piatti ai frutti di mare e risotti.