Terreno: Argilloso/ sabbioso
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Ceppi per ettaro: 4140
Resa per ettaro: 80/90 q
Epoca vendemmia: Fine Agosto prima decade di Settembre
Vinificazione: Acciaio
Macerazione: 8 – 10 giorni
Fermentazione: Temperatura controllata a 26/27° C
Temperatura di servizio: 18° C
È il tradizionale Primitivo raccolto quando le uve sono in leggera surmaturazione.
Rosso rubino intenso e profondo con riflessi granata.
Caldo, di buona fragranza, morbido e ricco di tannini nobili. Da accompagnare a tutto pasto ma soprattutto ad arrosti a base di carne.